На Сахалине могут провести первый в мире гастрономический форум международного уровня, в котором примут участие островные государства

Такое предложение озвучили российские эксперты в сфере гастроиндустрии во время дискуссии. Её провели в рамках гастрокэмпа "Почувствуй Сахалин - 2025", открывшегося в областном центре. Специалисты также обсудили развитие данной сферы в островном регионе. Так, гастрофорум мирового уровня по мнению участников мероприятия может стать одним из ключевых событий в регионе. Его планируют провести в мае 2026 года. Пригласят учёных, рестораторов, маркетологов и шеф-поваров. На день они погрузятся в работу местных заведений, чтобы обменяться своим опытом с островными коллегами. В планах - кулинарное издание с уникальными сахалинскими рецептами, доступными для жителей разных стран. Для жителей и гостей областного центра подготовили серию мастер-классов. Опытные повара из Москвы, Казани, Ростова-на-Дону и Петропавловска-Камчатского покажут авторские рецепты с применением клоповки, брусники, белокопытника и других дикоросов. В конце мастера кухни объединятся с сахалинскими шефами.

((Леонид Гелибтерман - директор центра гастродипломатии Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ))

"Мы будем готовить, условно назовём это "кулебякой", в которой будут соединены три основных вкуса, которые есть на Сахалине. Это вкус русской кухни, вкус кухни сахалинских корейцев и вкус японской кухни. Это всё будет соединено в одном блюде"

Гастрокэмп "Почувствуй Сахалин 2025" пройдёт до 10 октября. Все мастер-классы проведут в крупнейших гастропространствах островной столицы. Каждый будет открыт для посещения гостей и жителей Южно-Сахалинска. Приготовленные блюда смогут попробовать все желающие.