Промышленники Курильских островов дождались горбуши

Рыбу пока вылавливают небольшими партиями на Итурупе. Хвосты заходят в акваторию острова неторопливо из-за штормов. Порывистый ветер, океан и невода - о таком утре мечтает каждый рыбак. Малый рыболовный сейнер отправляется в открытое море за горбушей. Экипаж вновь попробует поймать удачу за хвост. Сдержать эмоции от вида бьющихся в неводе хвостов даже опытным рыбакам непросто. В последнее время рыба не заходила в островные невода: сначала ей мешала жара, потом - шторм. Горбуша - девушка с переменчивым настроением, захочет, и вовсе уйдёт от берега, говорят промышленники. Именно поэтому так важно ловить момент. Пока рыба идет неохотно, специалисты выходят в море один раз в день, по утрам. За каждой бригадой закреплено по 3-4 невода. Сергей Вяткин: "Добрый день. Через 30 минут будем под сдачей. На борту около пяти тонн рыбы". На завод горбушу доставляют ещё живой. На ленте она резко подпрыгивает, чем пугает новичков-промышленников. Специалистам приходится ждать, пока рыба "заснёт". Потом можно перерабатывать. Ольга Расторгуева: "У рыбы обязательно должна быть светлая, блестящая чешуя, ярко-красные жабры, запах именно свежей рыбы, без каких-либо примесей. Это и означает качество. Мякоть должна быть красной и очень упругой. Если попытаться нажать пальцем сверху на рыбину, то она тут же выпрямляется". Рыбоперерабатывающие заводы на Итурупе работают сутками. На ленту выходят около сотни промышленников за смену, то есть за 12 часов. Рыбу потрошат, замораживают. Икру закатывают в банки. Пусть год не такой рыбный, работы на предприятии хватает. Всего с начала сезона на острове выловили более пятисот тонн горбуши. По прогнозу рыбаки должны поймать практически пять тысяч тонн красной рыбы. В конце августа - начале сентября горбушу сменит кета.