Крупнейший в России завод по переработке рыбы планирует расширение в период санкций

Сегодня предприятие на Шикотане производит около 800 тонн продукции в сутки. Это филе минтая и иваси, фарш и консервы. В планах - запустить две новые линии и увеличить объёмы производства на треть. Ирина Коновалова подробнее. Эту технологическую процедуру - и немного уже даже "ритуал" - рыбаки повторяют несколько раз в сутки. Закидывают трал и достают обратно сети, кишащие минтаем. В море команда "Торона" уходит на 2-3 дня, ищет улов с помощью карт и датчиков. А вообще сезон большой рыбалки длится полгода. Дмитрий Креклин: "Всегда наготове. Так-то мы несём вахту по срокам, но душой мы всегда наготове. Подними нас ночью: мы во всеоружии". Когда ёмкости "Торона" полны минтаем, экипаж возвращается в Крабовую бухту, сдаёт улов. В этот раз на переработку отправляют около 200 тонн сырца. Прямо с судна по закрытой трубе рыба попадает на завод. Здесь первым делом минтай сортируют вручную. Обращают внимание на внешний вид рыбы. "Да, рваная, плохая. А как вы замечаете её в таком потоке? Её сразу видно, вон, пожалуйста". Далее работу на себя берёт автоматика. По конвейеру распределены устройства, которые отбирают рыбу по размерам, обезглавливают и потрошат. Задача персонала - контролировать процесс. Около аппаратов они стоят парами. Каждые два часа - перерыв, чтобы глаза отдохнули. Ирина Коновалова: "Завод работает без отходов. Даже головы и внутренности рыб отправляют на переработку на соседний туковый завод. Там из них изготавливают муку и рыбий жир. Их тоже отправляют на продажу предприятиям, которые занимаются сельским хозяйством и разводят рыб". Завод в Крабозаводском - единственный в России, что работает в столь крупных объёмах. Чуть меньше года назад на предприятии открыли ещё один цех. Теперь на Шикотане производят сурими - фарш минтая. Он идёт на приготовление крабовых палочек. В сутки выпускают около 100 тонн продукции. Но курильским рыбакам и этого мало. Александр Маринин: "Мы сейчас в стадии расширения. Мы будем увеличивать количество оборудования, которое позволит нам выпускать ещё больше филе - это первое. И мы будем устанавливать ещё одну линию, она станет третьей, по производству рыбного фарша сурими, чтобы выйти примерно на 120-130 тонн в сутки". Сейчас рыбаки ждут, когда на Шикотан поставят дополнительную линию конвейера, устройства для сортировки и переработки рыбы. Монтировать новое оборудование начнут осенью, в перерыве между минтаевой и ивасёвой путиной.