Проблемы важной отрасли региона - производства хлеба, решали вместе с всероссийскими экспертами

Логистические издержки предприятий, зарплаты специалистов. На Сахалин приехали представители "Российского союза пекарей". Они встретились с местными производителями. Сахалин - один из регионов, которому в наследство досталось мощное хлебопекарное производство. На островах 93 предприятия, среди которых есть и крупные. Вот только в современных реалиях работать в полную отдачу они не могут. Чаще всего задействована лишь треть, а иногда и четверть потенциала. Сергей Ежелев: "У нас есть сети на Сахалине торговые, которые выпускают хлебобулочную продукцию, в частности, или какую-нибудь ещё. И эту продукцию однотипную они стараются не пускать на свои площади, тем самым не дают возможности покупателям выбора этой продукции". Вставляют палки в колёса и материальные трудности. В "Российском союзе пекарей" это отмечают в каждом регионе, а особенно на Дальнем Востоке. По словам экспертов, влияют транспортные расходы. На островах проблему удаётся сглаживать за счёт областных мер поддержки. Оксана Мельниченко: "Возмещаем транспортные затраты по доставке муки. Мука, которая используется для формовых сортов хлеба. Хлеб этот социально значимый. На него удерживаются определённые цены, а хлебопекарным предприятиям возмещают затраты". Но не все проблемы носят материальный характер. Президент "Российского союза пекарей" Алексей Лялин убеждён - важно объединить усилия предприятий разных регионов в единый отраслевой союз. Это позволит точечно оценивать ситуацию по стране и принимать меры, направленные в каждую отдельную область или республику. Алексей Лялин: "У нас есть 80 процентов проблем одинаковых в хлебопекарной отрасли, несмотря на территориальные признаки. У нас есть 20 процентов проблем, которые касаются исключительно территориальных признаков. Самая главная проблема - это нехватка кадров". В союз уже вступили свыше двухсот предприятий из 58 регионов страны. В ноябре они соберутся на масштабном съезде. Влад Французов: "Чтобы с инициативами выйти в ведомства, к союзу должны примкнуть не менее 64 регионов. Руководители надеются, что произойдёт это уже в следующем месяце". Она стабилизирует давление и укрепляет сосуды. Плантации "дикой" изюминки Сахалина и одной из самых полезных ягод - клоповки, массово выгорают на солнце. Аномально высокие температуры июля дают о себе знать. Смотреть на выжженные солнцем ягодные плантации Александр Тимошинин не может. Раньше мужчина уходил утром в лес и возвращался за полночь с полными вёдрами клоповки. Сегодня даже маленькое лукошко не наберётся. Александр Тимошинин: "В низинах, в тени есть ягода, но её тоже мало. Там, где кисточка бывает на 5-7 ягодок, в этом году, нашёл одну ягодку спелую, 2-3, не больше - ещё зелёные". За уникальной сахалинской ягодой "охотятся" не только островитяне - туристы из разных регионов страны. То, что осталось, собирают по крупицам. Виктория Белова: "Разочарованы в этом году. В первый раз приехали, надеялись на больший урожай. Ходим потихоньку. Наслаждаемся красотой". На прилавках красники - это официальное название ягоды, тоже стало меньше. Галина Ким признаётся: 10 литров они всей семьёй собирали три дня. В урожайные годы на это у них уходило всего несколько часов. Галина Ким: "По привычным местам ходили. Там уже травой всё заросло. Теперь мы ходим по новым местам". Высокие температуры в сочетании с непривычно низкой для Сахалина влажностью вызвали у эндемика солнечный удар. Вся красника, что росла на открытом пространстве, сгорела. Ирина Коновалова: "Научное название клоповки - "вакциниум выдающийся". Интересно, что в год вакцинации, когда весь мир разрабатывает новые препараты, у эндемика тоже пандемия". "Солнечный удар" - не единственная проблема. На урожай повлиял человек, уверены агрономы. Люди вытаптывают плантации, грунт становится менее пригодным для жизни клоповки. Дмитрий Лебедев: "Вроде ботвы там много, а ягоды нет. Человек воздействует именно так, собирая ягоду на семена, унося их с плантаций. Учёные ещё в 1980 годы рекомендовали ограничить доступ на год-два на каких-то участков, чтобы плантации отдыхали". Если повлиять на погоду островитяне не могут, разгрузить плантации возможно. Это необходимо, чтобы следующий год выдался более урожайным.