Около сотни островитян готовы трудоустроить в регионе на новое производство продуктов из ламинарии

В области запустили современный комплекс. Предприятия, которые сегодня занимаются глубокой переработкой морских даров, пользуются спросом, им оказывают финансовую поддержку со стороны государства. Сушёная креветка, зелень, овощи и пищевая соль таковы ингредиенты для супа с сахалинской морской капустой. Основа ламинария. Из неё здесь же начали делать чипсы. Идея полезного перекуса пришла в голову технологу предприятия. Алёна Борисова: "Сначала мы ошпариваем капусту перед приготовлением чипсов, затем она маринуется – это такой длительный процесс. Далее укладывается в формы на сушку, высушивается 12 часов, собирается и уже потом идёт на упаковку". Пока салаты, супы и чипсы собирают и упаковывают вручную. Это пробные партии. В ближайшее время полезные перекусы появятся на прилавках островных и московских магазинов. Если товар понравится покупателям, производство автоматизируют. Александр Попов: "Поэтому мы перебрались в Аниву в 2014 году, здесь развернули производство на базе местного газа. Это дало нам возможность сократить себестоимость выпускаемой продукции и расширить линейку". Новую линейку продуктов готовят из мелкошинкованной ламинарии. Сушка один из важных этапов производства. Чтобы сохранить полезные свойства: йод, магний и альгинат используют современное оборудование. Евгения Музыченко: "Шинкованную морскую капусту отправляют в инфракрасные сушилки. Это один из инновационных способов. Благодаря такой установке на выходе получается биологически чистый продукт". Ежегодно только одно предприятие области отправляет заграницу около 20 тысяч тонн сахалинской ламинарии. Особой популярностью она пользуется в Японии. Добыча и заготовка морской капусты работа сезонная, но после запуска новой линейки более 90 островитян получат стабильный заработок. Алексей Белик: "Мы считаем, что вопрос модернизации оборудования, части компенсации затрат по процентам, которые взяты в кредитных организациях – это важно. В будущем мы будем расширять линейку той поддержки, которая осуществляется, в том числе, на сегодняшний день". В области сегодня реализуют несколько проектов, связанных с рыбной промышленностью. Так на Курилах начал работать завод по производству рыбной муки и жира. В скором времени запустят комплекс по глубокой переработке лососевых.