В островном бизнес-инкубаторе сегодня "зреют" свежие идеи

Остаются месяцы, прежде чем новые предприятия увидят свет. Воздушный, хрустящий и пористый внутри. Таким должен быть настоящий круассан. Вариантов слоёного рогалика - масса. Секреты венской выпечки Анастасия Костенко узнала на мастер-классе. Анастасия Костенко: "Я не знала, что нужно делать столько раскаток. Нужно качественное масло. Это вообще один из главных ингредиентов. И самое важное - температура. Девятнадцать градусов. Нам на Сахалине их легче делать, чем где-то в Краснодаре". Мастер-класс провёл шеф-кондитер из Хабаровска. Игорь Нестеров уверен - чем вкуснее сделать, тем быстрее раскупят. А для венской выпечки это особенно актуально - правильный круассан "живёт" всего сутки. Игорь Нестеров: "Форматы мастер-классов могут быть разными. По длительности, в том числе. Это и разные изделия. Могут быть из слоёного теста, могут быть эклеры, муссовые десерты, торты". Новые знания пригодятся молодым кондитерам на собственном производстве. Несколько участников планируют открыть пекарни. Новичков поддерживают в островном бизнес-инкубаторе. Это структура, в которой начинающих бизнесменов буквально ведут за руку к открытию своего дела. Помогают найти заёмные средства, оформить документы. Но прежде нужен бизнес-план или проект. Софья Ким: "Мы помогаем найти земельный участок, помогаем получить кредиты в коммерческих банках. А потом мы вместе строим организационную структуру, кадровое обеспечение". На последнем инвестсовете поручили сформировать мероприятия, которые улучшат областные показатели в нацрейтинге инвестпривлекательности регионов. На Сахалине и Курилах сделают упор на поддержку бизнесменов. Только не финансовую, а интеллектуальную и ресурсную. В этом и помогут институты развития предпринимательства, такие как бизнес-инкубатор.