Почти год понадобился одному из сахалинских рыбопромышленных предприятий, чтобы восстановить производство консервов после пожара, который полностью уничтожил цех

Здание, технологические линии - все построено с нуля и уже запущено в работу. Сейчас работа на комплексе кипит по 12 часов в день.

Впервые за год по линии консервного цеха колонной идут банки с морской капустой. После длительного простоя на заводе "Янтарный" снова шумят производственные механизмы. Многие из них собраны из деталей еще советских времен. Их руководство перерабатывающей компании искало и выкупало у коллег по всей области - исключительно из практических соображений.

((Василий Усатов - директор консервного завода))

"Сегодня консервных заводов много и запчастей хватает на сегодняшний день пока. А это оборудование, чем оно хорошо - дорогоупорное, старое, но надёжное"

Вместе со старым оборудованием, которое восстановили механики, приобрели и новое, значительно облегчающее труд специалистов консервного цеха.

((Лариса Тюрина - мастер консервного цеха))

"Фаршемешалка. Раньше замесы капусты мы делали вручную. Каждый замес 25 килограммов, до 100 килограммов догоняли. Сейчас это делает машина - 150 килограммов. Людям легче, да, я могу занять людей другим производством"

Сейчас предприятие работает практически в режиме "нон-стоп". В день по линии сходят не меньше 40 тысяч банок с ламинарией. За их вес отвечают операторы линии по стерилизации консервов. За одну смену через руки Инны Ефимовой проходят не менее тысячи единиц продукции.

((Инна Ефимова - оператор линии по стерилизации консервов))

"Баночка должна быть весом 194-198 граммов, в этих пределах. Контролируем каждую банку. Очень внимательно. Если я работаю, я ни шаг влево, ни шаг вправо - только весы. Недовес - в автоклаве банку согнёт"

В период простоя технологи консервного завода занимались разработкой новых рецептов своей продукции. Она скоро появятся на прилавках в магазинах области.

((Серафима Фарниева - технолог консервного завода))

"Планируем в ближайшее время, даже в ближайшие дни запустить производство рыбных консервов - это кета в томатном соусе. В ближайшее время встанет на прилавки. Дегустации происходят"

Это не последние нововведения на заводе. На следующей неделе здесь планируют открыть коптильно-пресервный цех. Сейчас специалисты проводят пусконаладку оборудования и наводят порядок в помещениях. После этого ассортимент предприятия пополнят новые виды продукции.