На Сахалине в самом разгаре сезон сбора березового сока

В лесных массивах сейчас можно встретить десятки установленных под сбор полезного для здоровья продукта емкостей. Между тем, островные лесничие отмечают, что не всегда сахалинцы ведут заготовку правильно. И часто вредят насаждениям.

На заготовку березового сока Кирилл Зверев ходит исключительно с шуруповертом и садовым варом - это средство для залечивания ран на деревьях. Ведь, если не провести обработку березы, то в дальнейшем дерево заболеет и погибнет.

О тонкостях заготовки березового сока сахалинец знает все. Любимый напиток с детства заготовливал еще вместе с родителями. В сутки фермер на своем участке с одной березы снимает от 4 до 8 литров нектара. Знает, что он популярен у сахалинцев десятки лет. Но не всегда островитяне собирают полезный продукт правильно.

< Внедренный объект: Зверев Длительность: 00:10 >

((Кирилл Зверев - фермер ))

"Следы - как раньше брали сок. Брали нож. Я не буду прорезать. Ну условно - прорезали вот такой уголок, здесь прибивалась марля на гвоздик. Здесь ставилась баночка и набирался сок. Способ очень не эффективный, много сока проливается на землю"

По закону, заготавливать сок можно только на деревьях с диаметром ствола не меньше 20 сантиметров. Отверстие из-под шуруповерта должно быть глубиной не больше 2 сантиметров. А когда сбор сока завершен, в обязательном порядке необходимо снять проволоку, на которую подвешивают бутылку. Иначе она помешает росту дерева.

((Елена Женченко - корреспондент ))

"В начале сезона сок у березы прозрачный. Такой дольше простоит в холодильнике. К концу сезона сок начинает желтеть. И через сутки он уже может прокиснуть"

Сезон сбора природного антиоксиданта продлится до начала мая. В этот период любителей витаминов проверяют сахалинские лесничие. Если в лесу они застанут сборщика, который неправильно пробурил отверствие или поставил на одном стволе больше двух подсочных отверстий, то ему грозят штрафы.

((Владимир Сойкин - главный лесничий Южно-Сахалинского лесничества))

Служба лесного хозяйства - в данном случае инспекторы, увидели и подошли посмотрели. Если не соответствует правилам, то составляется акт о лесонарушении"

Кстати, собирать березовый сок в городской черте нельзя - это приравнивается к порче зеленых насаждений. Да и пользы будет больше от нектара, который собрали со стволов вдали от проезжих частей.