Иностранцы приезжают на Сахалин, чтобы собрать березовый сок

На Сахалине начался сезон сбора березового сока. В лес за витаминной жидкостью сегодня отправляются не только коренные островитяне, но и гости, наслышанные о полезных свойствах даров природы.

Впервые о березовом соке Шу Масаки узнал от своих сахалинских друзей - в родной Японии о нем и не слышали. Заинтересованного жителя Страны восходящего солнца островитяне решили взять с собой в один из походов. Снять пробу удалось уже через несколько минут.

Шу Масаки , житель г.Токио: Я в принципе не имел представления о том, каким образом сок добывается. Я не думал, что нужно будет сверлить березу, и что он будет так спокойно из нее вытекать. Это оказалось непростым делом.

Для сбора сока правильно использовать именно дрель. Если делать разрезы ножом, то любимица русских поэтов может засохнуть и погибнуть. Когда бутылка заполнится, о дереве следует немного позаботиться.

Александр Красноперов, корреспондент:После того, как сбор сока завершен, отверстие в стволе дерева необходимо замазать. Лучше всего для этих целей подойдут садовый вар, пластилин или масляная краска. А вот обычную землю использовать не рекомендуют - в ней могут быть споры грибов.

Экологически чистый продукт можно набрать исключительно в лесу, подальше от города. Заниматься этим лучше в течение дня светового дня  - именно в это время витаминная жидкость лучше всего течет по стволу. Опытные сборщики березового сока знают, что удаленность места влияет не только на качество. Чем дальше в лес, тем меньше шансов, что бутылку найдут посторонние. 

Дмитрий Стогов, житель г.Южно-Сахалинска: За три года, что я практикую сбор сока, было пару раз, когда бутылки таинственным образом исчезали. Но в основном это происходило, когда я ставил их недалеко от пешеходных трасс.

Березовая страда у островитян будет недолгой. Она продлится всего несколько недель. Сигналом к ее окончанию станет первая зелень на деревьях.  

Виктор Шейко, старший научный сотрудник Сахалинского ботанического сада: Когда распустятся листочки, то с этого момента и заканчивается у берез сокодвижение. Это довольно-таки короткий период.

Обычно сборы березового сока на Сахалине завершаются в конце мая. Однако, из-за раннего потепление у островитян  может остаться еще меньше времени.